Mang trong mình đặc trưng của núi rừng Tây Bắc nên những món đặc sản SaPa đủ sức khiến du khách vấn vương dẫu chẳng cần quá cầu kỳ. Hãy cùng Happy Vivu Review điểm danh 9 món ăn cực hấp dẫn mà bất kỳ du khách nào cũng nên thử khi có dịp ghé SaPa trong bài viết dưới đây.
1. Top 9 món đặc sản SaPa nhất định phải thử
Khám phá ẩm thực vẫn luôn là một phần không thể thiếu trong mỗi hành trình du lịch. Đặc biệt, với một điểm đến đa dạng sắc màu ẩm thực như SaPa thì đây càng là điều mà bạn không nên bỏ qua.
Vậy thị trấn mơ mộng này có những món ăn nào hấp dẫn? Cùng Happy Vivu Review điểm danh top 9 món đặc sản SaPa mà du khách nhất định phải thử ngay dưới đây.
1.1. Lợn cắp nách
Nhắc đến đặc sản SaPa thì lợn cắp nách chắc chắn sẽ là một trong những sự lựa chọn hàng đầu. Không chỉ có hương vị đặc trưng hấp dẫn mà nguồn gốc tên gọi của món ăn này cũng rất đặc biệt.
Những con lợn được chọn để chế biến món ăn này thường khá nhỏ, chỉ dao động khoảng 5 tới 6 kg. Phương pháp chế biến lợn cắp nách cũng rất đa dạng, từ nướng, hấp tới quay.
Thịt lợn cắp nách có đặc trưng là săn chắc, ít mỡ lại được nêm gia vị đậm đà nên không gây cảm giác nhanh ngán. Lớp bì được chế biến vàng ươm, phần mỡ mỏng và phần nạc thơm đem đến trải nghiệm cực thú vị cho vị giác của thực khách.
1.2. Thịt gà đen
Thịt gà đen là món ăn khá phổ biến tại các tỉnh vùng núi Tây Bắc và ở SaPa cũng không ngoại lệ. Gà đen có kích thước khá nhỏ nhưng thịt chắc, thơm và rất giàu dinh dưỡng.
Gà đen thường là gà rừng, hoặc nếu được nuôi thì chủ yếu là nuôi thả. Sau khi làm sạch được tẩm ướp với gia vị đặc trưng và chút mật ong rồi đem nướng trên than hồng.
Bên cạnh đó thì thịt gà đen còn có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như hầm, nấu lẩu…
1.3. Cốn sủi
Nhắc đến những món đặc sản SaPa thì không thể bỏ qua Cốn sủi – món ăn mà nhiều thực khách nhận xét là tương đối giống với phở Hà Nội.
Cốn sủi có phần nước dùng sền sệt, đậm đà và có mùi thơm đặc biệt. Món ăn này thường được dùng cùng với dong hoặc khoai bào sợi chiên giòn, các loại thịt thái sợi và trứng luộc.
Gia vị đậm đà, mang đặc trưng của núi rừng Tây Bắc cùng các nguyên liệu hòa quyện, đem đến cho thực khách trải nghiệm rất đáng nhớ.
1.4. Cá suối
Đã đến SaPa thì không thể nào bỏ qua đặc sản cá suối. Đây cũng được xem là một trong những đặc trưng của ẩm thực nơi núi rừng Tây Bắc.
Cá suối có kích thước không quá lớn, chỉ cỡ cán dao nhỏ, thường sống theo đàn ở các con suối. Loại cá này chỉ bắt được ở tự nhiên chứ không thể nuôi thả như các loại cá khác. Vì thế nên dù kích thước nhỏ nhưng cá suối rất chắc thịt, có hương thơm rất đặc trưng.
Cá suối thường được nướng hoặc rán giòn, có thể ăn kèm các loại nước chấm đặc trưng và các loại rau rừng.
1.5. Khâu nhục
Đến SaPa thì khâu nhục là món ăn mà bạn nhất định phải thử một lần. Đây vốn là món ăn của người Hoa, nhưng đã được biến tấu để phù hợp với khẩu vị người Việt.
Khâu nhục có nguyên liệu chính là thịt lợn, tương tự như thịt kho của Nam Bộ nhưng được kho nhuyễn hơn, cách thực hiện cũng cầu kỳ hơn đôi chút.
Đặc biệt, vốn là đặc sản SaPa nên khâu nhục cũng mang hương vị rất đặc trưng của các món ăn nơi núi rừng Tây Bắc như mắc khén, húng lìu…
1.6. Mầm đá
Nhắc đến những món đặc sản SaPa mà bỏ qua mầm đá thì chắc chắn là một thiếu sót lớn. Nghe tên có vẻ thú vị nhưng mầm đá thực chất là một loại rau, thường mọc vào mùa đông nơi núi rừng.
Rau mầm đá có độ giòn nhất định, vị ngọt thanh, có thể chế biến thành nhiều món khác nhau. Thời tiết càng lạnh thì mầm đá càng giòn và ngọt.
Loại rau này có thể dùng để luộc, xào đều được, ăn kèm với nước tương và cơm trắng.
1.7. Xôi ngũ sắc
Giống như các tỉnh vùng núi phía Bắc khác, các món nếp tại SaPa cũng vô cùng hấp dẫn nhờ loại gạo nếp nương thượng hạng. Vì thế nên không khó hiểu khi xôi ngũ sắc trở thành một trong những đặc sản SaPa mà bất kỳ du khách nào cũng nên nếm thử.
Xôi ngũ sắc có đủ 5 màu vàng – xanh – trắng – đỏ – tím, tượng trưng cho 5 nguyên tố Kim – Mộc – Thủy – Hỏa – Thổ trong ngũ hành.
Xôi được đồ rất khéo nên mềm, dẻo và rất thơm. Màu sắc được lấy từ lá cây rừng tự nhiên nên cũng rất đẹp, lại an toàn với sức khỏe. Nếu có dịp ghé thăm thị trấn nhỏ này, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ăn như gói cả đất trời vào trong này nhé.
1.8. Măng chua SaPa
Thêm một món đặc sản SaPa mà du khách nên thử nữa chính là măng chua. Măng được dùng để muối chua thường là măng trúc còn non, sau khi hái về được làm sạch vỏ cũng như rửa cho hết đắng.
Sau đó để nguyên hoặc cắt lát mỏng, đem muối trong chum, vại nên có vị chua rất thanh và thơm. Măng chua được sử dụng khá nhiều trong ẩm thực SaPa như ăn kèm phở để giải ngán hoặc đem xào, nấu…
1.9. Cá hồi
Nhắc đến đặc sản SaPa thì chắc chắn sẽ có cá hồi. Đây cũng là vùng hiếm hoi tại Việt Nam có thể nuôi được cá hồi nhờ khí hậu ôn đới đặc trưng.
Cá hồi SaPa có thớ thịt chắc và dai hơn cá hồi nhập khẩu, không có mỡ nhưng vẫn có độ béo nhất định. Cá hồi có thể được sử dụng làm nguyên liệu chính cho nhiều món ăn hấp dẫn hoặc dùng làm sashimi. Nhưng dù chế biến theo cách nào thì đây cũng là món ăn khiến du khách nhớ mãi.
2. Những đặc sản SaPa phù hợp mua về làm quà
Bên cạnh những món ăn hấp dẫn đáng để trải nghiệm, đặc sản SaPa còn rất thích hợp để mua về làm quà. Dưới đây là một số sự lựa chọn mà bạn có thể cân nhắc sau chuyến khám phá thị trấn này nhé.
2.1. Măng vầu
Nhắc đến những đặc sản SaPa hợp mua về làm quà thì măng vầu là sự lựa chọn cực hợp lý. Đây là phần măng vừa nhú lên của cây tre, nứa non mới nhú, chỉ cao khoảng 20-30 cm.
Măng vầu thường mọc sau các cơn mưa xuân, khoảng tháng 3, tháng 4 hàng năm. Chính vì thế mà đây còn được coi là món quà của “nàng xuân” dành cho miền sơn cước.
Măng vầu có vị ngọt thanh, không bị đắng và có thể dùng làm nguyên liệu trong nhiều món ăn hấp dẫn.
2.2. Các loại bánh
Nếu đến SaPa thì chắc hẳn du khách không còn xa lạ với những loại bánh rừng đơn giản nhưng đầy hấp dẫn. Đó cũng được xem như những thức quà đặc sản SaPa đầy bình dị mà du khách có thể mua về làm quà cho người thân.
Các loại bánh ở SaPa thường khá đơn giản, chủ yếu làm từ các loại bột, rau rừng hoặc các nguyên liệu có sẵn, quen thuộc với người dân nơi đây. Trong đó nổi tiếng nhất phải kể tới là bánh ngô, bánh hạt dẻ…
2.3. Nấm hương rừng
Nếu tới SaPa vào những ngày hè, tham gia những phiên chợ thì không khó để bạn bắt gặp hình ảnh người dân đeo gùi với đầy những xiên nấm khô.
Đó là nấm hương rừng, được người dân hái và phơi khô rồi mới đem đi bán. Loại nấm này có hương thơm đặc trưng, ngọt thanh nên rất thích hợp để chế biến các món xào hoặc nấu lẩu.
Đáng nói, nấm hương rừng được xem là một đặc sản SaPa cũng như các tỉnh vùng núi vì được hái trong tự nhiên. Vì thế nên nếu có cơ hội, hãy thử đặc sản này và đừng quên mua về cho những người thân yêu thưởng thức nhé.
2.4. Hạt dẻ rừng
Nhắc đến SaPa thì chắc hẳn ai cũng sẽ nhớ đến hạt dẻ rừng. Được thiên nhiên ưu ái cho khí hậu ôn đới, mát mẻ quanh năm nên SaPa cực thích hợp cho cây dẻ sinh trưởng và phát triển. Chất lượng hạt dẻ SaPa cũng được đánh giá là tốt hơn so với ở các vùng khác.
Hạt dẻ rừng SaPa có mùi thơm, vị bùi, ngậy và có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Vì thế nên không khó hiểu khi đây là một trong những đặc sản SaPa mua làm quà được du khách lựa chọn nhiều nhất.
2.5. Các loại rượu
SaPa còn nổi tiếng với các loại rượu được ngâm ủ rất kỳ công, trong đó phải kể đến rượu táo mèo và rượu Sán Lùng.
Táo mèo từ lâu đã là loại rượu quen thuộc với người dân SaPa, du khách lẫn cả khu vực đồng bằng. Đây là loại rượu ngâm với nguyên liệu chính là rượu nếp trắng và quả táo mèo. Thành phẩm rượu có vị chua, hơi chát nhưng hậu vị ngọt và rất thơm.
Trong khi đó Sán Lùng là loại rượu được ủ bằng loại men đặc trưng của người Dao. Loại men này rất khó để tìm thấy ở dưới xuôi nên đây cũng là một trong những món đặc sản SaPa được mua để làm quà cho các bậc cha, chú.
3. Có thể mua đặc sản SaPa ở đâu?
Vậy du khách có thể mua được các món đặc sản SaPa ở đâu?
Du khách có thể mua đặc sản SaPa tại chợ đêm hoặc các phiên chợ truyền thống tại SaPa. Ngoài ra, du khách cũng có thể tới khu chợ mới và mua hàng tại các cửa hàng ở đây.
Tuy nhiên, trong quá trình mua hàng bạn nhớ nên hỏi kỹ giá cũng như cách bảo quản, sử dụng để đảm bảo các đặc sản này không bị hư hỏng.
Trên đây là một số món đặc sản SaPa mà bạn nên thử cũng như có thể mua về làm quà.
Tiếp tục theo dõi Happy Vivu Review để cập nhật những thông tin hấp dẫn nhất về du lịch nhé.